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北京五分彩 | 自制米皮

发布时间:2018-07-30来源:点击:71

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一种简易的方法,就是用粘米粉加玉米粉做的米皮,只需原材料搅拌下,沉淀一会就可以蒸出米皮,实在是省事不少呢。

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主料:

粘米粉130克

玉米淀粉50克

鸡蛋1个

盐1克

生抽1勺

辣椒油1勺

味精1/2勺

芝麻酱1勺

葱1/2根

花椒面少许

蒜粒1勺

香醋1/2勺

白糖少许

制作方法:

1.把粘米粉、玉米淀粉、水和盐混合并用筷子搅拌均匀,静置30分钟

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2.鸡蛋打散

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3.锅中加水烧开,并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油,将搅拌均匀的米浆舀4勺放入锣子中,把锣子放入锅中,盖上盖子

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4.大火蒸5分钟左右

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5.倒入蛋液蒸至凝固后关火,取出后放在水龙头下沿着盘底冲凉下,从一角把米皮揭下

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6.把揭下的米皮放在一个刷过油的盘子里,为了防粘在每层米皮上都刷层薄薄色拉油,然后切成条状

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7.取一碗,将调料混合搅拌均匀,淋上米皮即可

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8.成品图

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本文内容转自《美食杰,仅供学习不做任何商业用途

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